ボローニャの市場：地元の人のように買い物を

ひと目でわかるポイント

ボローニャは何世紀にもわたって「ラ・グラッサ（la Grassa、太った街）」と呼ばれてきましたが、これは観光客向けの愛称ではありません。ボローニャの人々が食べ物との関わり方を表現するための言葉なのです。それを理解するのに、ミシュランの星付きレストランは必要ありません。市場で十分です。この街が何百年も買い物をしてきた場所こそが、市場なのですから。

このガイドは、駅の近くに滞在し、ボローニャを正しく体験したいゲストのためのものです。カウンターでモルタデッラ（mortadella）を買い、スフォリーナ（sfoglina、生パスタ職人）のショーウィンドウからトルテッリーニ（tortellini）を選び、また別のテイクアウトサンドイッチを手にする代わりに、旬の果物を袋いっぱいに詰める。3つの市場、それぞれに異なる個性、すべて中心部から徒歩で行けます。

クアドリラテロ：旧市街の青空市場

クアドリラテロは中世以来、ボローニャの商業の中心地でした。これは一つの建物の中にある市場ではありません。マッジョーレ広場の裏手に広がる細い通りの一帯で、歴史的な邸宅（palazzo）の一階に店が入り、その商品が歩道にあふれ出ています。

ここではかつて、それぞれの通りに固有の商売があり、その名前が今もその物語を物語っています。

• ヴィア・ペスケリエ・ヴェッキエ（Via Pescherie Vecchie） — 魚屋
• ヴィア・クラヴァトゥーレ（Via Clavature） — 鍛冶屋（「鍵屋」）
• ヴィア・デッリ・オレフィチ（Via degli Orefici） — 金細工師
• ヴィア・カプラリエ（Via Caprarie） — 山羊肉を売る商人
• ヴィア・ドラッペリエ（Via Drapperie） — 織物商

今日では、昔ながらの惣菜店、魚屋、八百屋、チーズ店、ワイン商、パン屋が並んでいます。注文に応じてモルタデッラがスライスされる様子を眺め、高く積み上げられたパルミジャーノ・レッジャーノ（Parmigiano Reggiano）の塊を見て、ガラスのカウンターの奥で手作業で折られるトルテッリーニを見つけるのにぴったりの場所です。これは観光客のために作られた見せ物ではありません。ボローニャの人々も利用する、生きた市場なのです。

クアドリラテロで何を買うか

いつ行くか： クアドリラテロの店は概ね日中の小売営業時間（午前と午後）に従い、多くは日曜定休、いくつかは木曜の午後や月曜の午前も休みです。きちんと買い物をするなら午前中に行きましょう。夕方になるとエリアは様変わりし、多くの露店がアペリティーボのスポットになります。

もっと詳しく： クアドリラテロの店、露店、味わうべきものを丁寧にまとめた地図については、クアドリラテロ：グルメガイドをお読みください。

メルカート・デッレ・エルベ：ボローニャの人々の屋根付き市場

クアドリラテロが「絵葉書」の市場だとすれば、メルカート・デッレ・エルベはボローニャの人々が実際に週ごとの買い物をする場所です。マッジョーレ広場から数分のウーゴ・バッシ通り23番地にあり、歴史的中心部で最大の屋根付き市場です。

一つの屋根の下に、果物や野菜を売る露店、肉屋、魚屋、チーズ、パン、花が並びます。2014年の改装後、露店の間にバール、オステリア、ストリートフードのカウンターが入りました。そのため日中は伝統的な食品市場として機能し、昼時と夜には立ち寄って食事をする場所になります。

メルカート・デッレ・エルベの営業時間

住所： ウーゴ・バッシ通り23番地、ボローニャ。

駅の近くに滞在するゲストにとっての利点：ここでは果物、チーズ、パン、加工肉を、ピクニックや部屋での朝食用に、観光客向けのミニマーケットの価格ではなく市場価格で手に入れられます。

メルカート・ディ・メッゾ：クアドリラテロの中のグルメ市場

メルカート・ディ・メッゾはクアドリラテロの中、クラヴァトゥーレ通り12番地にあり、19世紀の市場ホールだった建物にあります。数年前に修復・再開されました。もはや伝統的な食品買い物市場ではありません。今日では複数のフロアからなる屋根付きのグルメ市場で、加工肉、チーズ、生パスタ、魚、ビール、ワインを売る露店の間で、地元の食材を買ったりその場で食べたりできます。

買い物と食事の中間（その名前が助けになります）です。レストランのテーブルに腰を落ち着けることなく、いくつかのものを味わいたいときに理想的です。

メルカート・ディ・メッゾの営業時間

営業時間についての注意： 情報源によって時間が少し異なります。訪問を計画する際は、当日に確認しておく価値があります。

3つの市場の比較

一つだけ時間があるなら：朝は買い物にメルカート・デッレ・エルベ、夕方は散策とアペリティーボにクアドリラテロを。

駅から市場への行き方

3つの市場はすべて歴史的中心部にあり、ボローニャ中央駅から徒歩で行けます。基準となるのはマッジョーレ広場で、駅から約1.5 km、インディペンデンツァ通り（Via dell’Indipendenza）のアーケードの下を歩いて18〜22分です。

マッジョーレ広場から：

• クアドリラテロとメルカート・ディ・メッゾ（クラヴァトゥーレ通り）：徒歩2〜3分、広場のすぐ裏。
• メルカート・デッレ・エルベ（ウーゴ・バッシ通り）：徒歩3〜5分、西側。

実際には、駅から出発して、どの市場に着くにも徒歩20〜30分を見ておきましょう。ほぼすべてアーケードの屋根の下を歩けます。

徒歩が理にかなっている理由： ボローニャの歴史的中心部は大部分が交通制限区域（ZTL）で、クアドリラテロの通りは狭く石畳です。徒歩のほうが速く、駐車の問題もありません。あるいは、中心部はいくつかのバス路線でも結ばれています。

地元の人のように買い物をするための実用的なアドバイス

午前中に行きましょう。 果物、野菜、魚、肉の露店は早い時間が最良です。新鮮な品揃え、豊富な選択肢、短い行列。13:00を過ぎると多くの食品の露店が閉まり始めます。

現金を持参しましょう。 多くの露店はカードを受け付けますが、カウンターでの少額の買い物には現金のほうが便利で速いです。

旬のものを買いましょう。 何が旬かを売り手に尋ねてみましょう。ボローニャでは毎月それが異なり、その結果として品質（そして価格）が向上します。

おしゃべりの準備を。 カウンターではアドバイスを求めます。パルミジャーノはどのくらい熟成されているか、トルテッリーニはどのくらい新鮮か、その野菜はどう調理するか。これも体験の一部です。

日曜日には注意。 メルカート・デッレ・エルベの露店は日曜が定休で、クアドリラテロの店の多くも同様です。週末に着くなら、買い物は土曜日に計画しましょう。

お部屋のために。 駅の近くに滞在しているなら、メルカート・デッレ・エルベへの一足で、部屋での朝食や軽い夕食用のパン、加工肉、チーズ、果物を持ち帰れます。ホテルのミニバー価格ではなく、市場価格で。

よくある質問（FAQ）

ボローニャできちんとした食料品の買い物をするのに一番良い市場は？ ウーゴ・バッシ通り23番地のメルカート・デッレ・エルベです。中心部で最大の屋根付き市場で、果物、野菜、肉、魚、チーズを市場価格で売る露店が並びます。ボローニャの人々が日々の買い物に来る場所です。

クアドリラテロとメルカート・ディ・メッゾの違いは？ クアドリラテロはマッジョーレ広場の裏手にある通りと店の一帯全体を指します。メルカート・ディ・メッゾ（クラヴァトゥーレ通り12番地）はその中にある一つの屋根付き市場の建物で、現在は主に買ったりその場で食べたりする食べ物に特化しています。

ボローニャの市場は日曜日に開いていますか？ 場合によります。メルカート・ディ・メッゾは毎日営業（10:00〜24:00）していますが、メルカート・デッレ・エルベの露店は日曜定休です。クアドリラテロの多くの店も日曜は閉まります。

市場は何時に開きますか？ メルカート・デッレ・エルベは露店を7:00に開けます。メルカート・ディ・メッゾは10:00から。クアドリラテロの店は通常の日中の小売営業時間に従います。

駅からどのくらいの距離ですか？ 3つの市場はすべてマッジョーレ広場の近くにあり、駅から約1.5 km、アーケードの下を徒歩20〜30分です。

家に持ち帰る名産品を買えますか？ はい。真空パックのパルミジャーノ・レッジャーノ、モルタデッラ、乾燥パスタ、コッリ・ボロネージのワイン、バルサミコ酢は、3つのエリアすべてで手に入り、持ち運びにも適しています。生鮮品（トルテッリーニ、やわらかいチーズ）については、保存方法を売り手に確認してください。

空室確認 — 駅から20メートルのお部屋

Bologna Station Suites（Bologna Station Suites）はボローニャ中央駅から20メートル。部屋に荷物を置き、アーケードの下を数分歩けば、30分以内には買い物袋を手に市場の露店の間にいます。

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