ボローニャのクアドリラーテロ：市場、商店、そして味わい

ひと目でわかるポイント

通りの名前がすべてを物語っています。Clavature は鍵と錠前の職人、Pescherie は魚屋、Caprarie はヤギ肉の精肉屋、Orefici は金細工師、Drapperie は織物商。これらは中世の同業組合（ギルド）――ここに店を構えていた古い職業と手仕事――でした。クアドリラーテロは、ボローニャが今のかたちで存在してきた限りずっと、この街の市場街であり続けてきました。ピアッツァ・マッジョーレの裏手に広がる細い路地の集まりで、ボローニャの人々が何世紀にもわたって買い物に通ってきた場所です。

これは観光客のための再現ではありません。歴史ある邸宅の1階に食料品店、魚屋、八百屋、オステリアが並び、毎日営業している現役の市場です。駅の近くに滞在していて30分の余裕があるなら、この街が本当はどう食べているのかを理解するのにうってつけの場所です。

場所と行き方

クアドリラーテロは四本の通りに囲まれた区域です。Via Rizzoli、Via Castiglione、Via Farini、Via dell’Archiginnasio。その中心には、歩行者専用の路地が密に織りなされています。見つける一番簡単な方法は、ピアッツァ・マッジョーレに立ち、目の前にサン・ペトロニオ聖堂を見て、それから左手の路地に入ること――もうあなたは中にいます。

ボローニャ中央駅からは全行程を歩けます。駅からピアッツァ・マッジョーレまでは約1.5 km、クアドリラーテロは広場のすぐ裏手なので、合計で約1.6 km、およそ20分、Via dell’Indipendenza に沿って、そのほとんどがポルティコの下です。

ホストからのヒント： チェックインの前に列車で到着したら、荷物を預けて昼食前にここへ来ましょう。屋台が活気づいていて、その場で手早く昼食を組み立てられます。

路地を一本ずつ

クアドリラーテロの魅力は小さいことにあります。地図なしでも30分ですべて歩いて回れます。でも、それぞれの路地には独自の歴史と職業があります。

Via Pescherie Vecchie

食の中心であり、最も写真に撮られる路地です。その名は、中世にこの街に魚を供給した魚屋に由来します。魚の商いは16世紀末ごろにここに集まりました。屋台は buse（穴）と呼ばれていました。商品をしまっておくために石に切り込まれた窪みにちなんでいます。今日では、魚屋、果物の屋台、ワインショップ、アペリティーボのバーが途切れなく連なっています。

Via Clavature

その名は鍵と錠前の職人（clavature）に由来します。今日では食料品店や老舗の食の商店があります。同じ通りには教会 Santa Maria della Vita が建ち、ニッコロ・デッラルカによる15世紀のテラコッタ彫刻群《死せるキリストへの哀悼》を収めています。開館時間と入場については、公式サイトをご確認ください。

Via Caprarie と Via Drapperie

Caprarie はその名を精肉屋（ヤギ肉）に、Drapperie は織物や生地の商人に由来します。どちらも食料品店、パン屋、小さなレストランがぎっしりと並ぶ細い路地で、モルタデッラとパルミジャーノの香りは、いわばこの場所の一部です。

Via degli Orefici

その名のとおり、金細工師の通りです。クアドリラーテロからピアッツァ・マッジョーレへとつながり、この区域に出入りする主要な通りのひとつです。

何を買うか（そして味わうか）

クアドリラーテロは博物館ではありません。買い物をし、味わい、持ち帰るための場所です。屋台で探すべきものをご紹介します。

個々の老舗商店の名前については、ボローニャ広域都市圏（Città Metropolitana di Bologna）の公式ガイド「Botteghe di Tradizione e Pregio」が最良の情報源です――そこに一覧があり、認証もされています。ここでは具体的な店名を挙げるのは控えます。開店状況や経営者は変わるもので、閉まったシャッターの前にあなたを送りたくないからです。

その場で食べる：アペリティーボからオステリアまで

クアドリラーテロは一日のなかで二つの異なる顔を持っています。

• 昼時は、買い物とストリートフードが中心です。モルタデッラのパン、揚げものを包んだ紙の円錐、カウンターでつかむピアディーナ。
• 夕方遅くからはアペリティーボの街に変わります。テーブルが路地にあふれ出し、特に Pescherie Vecchie と Clavature の間でにぎわい、生ハムやチーズの盛り合わせとともにワインを一杯傾けます。

腰を据えた夕食を望むなら、クアドリラーテロの周辺や内側には、伝統料理を出すオステリアやトラットリアが事欠きません。タリアテッレ・アル・ラグー、ブロード入りのトルテッリーニ、コトレッタ・アッラ・ボロネーゼなど。厳選した住所については、ブログの専用記事（駅近くで食べるなら、定番料理）をご覧ください。別途更新しています。

周辺には何があるか

クアドリラーテロは、この街で最も重要な見どころに囲まれており、いずれも徒歩でわずかです。

• サン・ペトロニオ聖堂とピアッツァ・マッジョーレ、すぐ西側に。
• ボローニャの二つの塔（アジネッリとガリゼンダ）、この区域の東側、Piazza di Porta Ravegnana に――トッレ・デッリ・アジネッリは高さ97.20メートルです。
• アルキジンナージオとその解剖学講義室、南側の Via dell’Archiginnasio 沿いに。

実際には、寄り道をせずに街の中心のどんな散策にもクアドリラーテロを組み込めます。見どころの合間に立ち寄って食べる場所、それがここです。

実用的なヒント

屋台の営業時間。 商店と屋台が最も活気づくのは午前中（おおむね8〜13時）と、16:00以降の午後です。多くの店は昼と日曜に閉まります。時間は店ごとに異なります。

歩きやすい靴。 路地は石畳で、狭く、時に混雑します。ヒールは避けましょう。

現金。 多くの店はカードが使えますが、小さな屋台や手早いおやつには、数ユーロの現金を持っておくと安心です。

比較的すいている時間。 ゆっくり買い物をするなら早朝。週末やアペリティーボの時間帯は路地がかなり混み合います。

雨のとき。 駅からの道のりの大部分はポルティコに覆われていますが、クアドリラーテロ内の路地はポルティコがある部分とない部分があります――折りたたみ傘があると重宝します。

よくある質問

ボローニャのクアドリラーテロとは具体的に何ですか？ 中世起源のこの街の古い市場です。ピアッツァ・マッジョーレの裏手に広がる路地の集まりで、職人の同業組合（金細工師、魚屋、精肉屋、職人たち）が集中していました。今日では、食料品店、魚屋、オステリア、食の商店が並ぶ区域です。

クアドリラーテロはボローニャ中央駅からどのくらい離れていますか？ 約1.6 km、Via dell’Indipendenza に沿って徒歩でおよそ20分、そのほとんどがポルティコの下です。駅からピアッツァ・マッジョーレまでは約1.5 km、クアドリラーテロは広場のすぐ裏手にあります。

クアドリラーテロに入場料はありますか？ いいえ、ここは歴史地区の公共エリアです。歩いて通るのは無料です。支払うのは、屋台やバーで買ったり消費したりするものだけです。

見ておくべき主な通りはどれですか？ Via Pescherie Vecchie（食の中心）、Via Clavature、Via Caprarie、Via Drapperie、Via degli Orefici。30分あればすべて歩いて回れます。

行くのに一番良い時間帯は？ 屋台が最もにぎわう午前中（8〜13時ごろ）、路地でのアペリティーボなら夕方遅くから。多くの店は昼と日曜に閉まります。

クアドリラーテロで食べられますか？ はい。カウンターでのモルタデッラのパンから、ボローニャ料理を出すオステリアまで。昼時はストリートフードが主役、夜からは生ハムやチーズの盛り合わせとともにアペリティーボです。

空室状況を確認――駅から20mのお部屋

Bologna Station Suites はボローニャ中央駅から20メートル。お部屋に荷物を置けば、徒歩20分でモルタデッラを手にクアドリラーテロの屋台の間に立っています。

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